B jak bataty

marca 18, 2017

B jak bataty

Witajcie Kochani! Dzisiaj moje dwa sposoby na podanie batata. Zdrowe chipsy, które może jeść nawet kobieta w ciąży. Jest to idealna alternatywa dla smakoszy takiego typu przekąsek, ponieważ chipsy ze sklepu są tłuste i zawierają dużo konserwantów. Drugi sposób na podanie batata to zapiekanka warzywno-mięsna Dla mnie pyszna, zdrowa, może występować jako samodzielne danie.

Chipsy z batatów:

Składniki:

1 batat
sól, pieprz
olej

Wykonanie:

Batata obieram, myję i osuszam ręcznikiem papierowym.
Następnie kroję bataty w plasterki lub półplasterki i układam na papierze do pieczenia (jeśli przygotowuję je w piekarniku) lub na tacy do pizzy (w moim przypadku w mikrofali w funkcji grillowania ).
Jeśli chodzi o pieczenie w piekarniku, przygotowanie chipsów zajmuje ok 20-30 minut w funkcji góra-dół (czas zależy od piekarnika oraz od grubości plasterków). Do piekarnika bataty należy posmarować oliwą, ja zazwyczaj robię to silikonowym pędzelkiem.
W mikrofali przygotowanie chipsów zajmuje ok 10 minut. beż używania oleju.
W obu przypadkach plasterki batatów posypuję solą i drobno zmielonym czarnym pieprzem.

Wersja z piekarnika

Wersja z mikrofali

Zapiekanka z batatem, ziemniakiem, selerem naciowym, papryką i mięsem.

Składniki:

400 g batatów
400 g ziemniaków
120 g papryki czerwonej ( może być żółta, biała lub zielona)
190 g selera naciowego
500 g mięsa wieprzowego ( u mnie łopatka)
100 g sera żółtego ( u mnie Gouda)
2 szklanki (250 ml) pikantnego soku pomidorowego
1 szklanka (250 ml) przecieru pomidorowego
przyprawy

Wykonanie:

Mięso kroję na ok trzy-centymetrowe kawałki , coś takiego jak na gulasz. Doprawiam je łyżką sosu sojowego i dwiema łyżkami przyprawy do gyrosa. Odstawiam je do lodówki na przynajmniej pół godziny, może być dłużej.
W czasie, gdy mięso się chłodzi i przechodzi przyprawami szykuję warzywa. te, które trzeba obieram i kroję wszystkie na grubszą kostkę, podobną do tej na jaką pokroiłam mięso.
Sos pomidorowy przygotowuję z soku i przecieru pomidorowego. Sos musi być dobrze doprawiony, ponieważ on nada smaku całej potrawie. Ja dodałam 2 łyżeczki soli, łyżeczkę słodkiej papryki i pół łyżeczki pieprzu oraz dwie łyżeczki przyprawy z suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią.
Warzywa i mięso przekładam do naczynia żaroodpornego ( 3,5 litrowego), mieszam ręką, tak aby mięso było równomiernie rozłożone w naczyniu. Całość zalewam sosem pomidorowym i posypuję startym na grubych oczkach żółtym serem.
Zapiekankę piekę w 200 stopniach Celcjusza w funkcji grzanie góra-dół przez ok 1,5 godziny. Czas zależy od piekarnika i wielkości kawałków na jakie pokroimy składniki. Pod koniec pieczenia sprawdzam czy warzywa i mięso odpowiadają mi miękkością wbijając widelec.
Podane składniki wystarczają na porcje dla 7-8 osób.