Piernikowe muffinki bez jajek z konfiturą daktylową + 4 propozycje dekoracji świątecznej

Witajcie Kochani! U mnie święta nie mogą odbyć się bez muffinek, mój Mąż już zamówił porcję. :) Akurat te bardzo przypadły mi do gustu, ponieważ jak zwykle są szybkie w przygotowaniu i bardzo pasują mi do świątecznego klimatu. Stwierdziłam również, że jednak konfitura daktylowa lepiej wygląda w środku muffinki. Muffinki biorą udział w akcji Idealne ciasto z Beko

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 szklanka kompotu z jabłek
• 1 banan
• 3 łyżki oleju
• około 12 łyżeczek konfitury z daktyli

Wykonanie:

• Do miski przesiewam mąkę, dodaję proszek do pieczenia, cukier i przyprawę do piernika. Wszystko dokładnie ze sobą mieszam i w kuchni już czuć święta. :)
• Do drugiej miski wlewam wystudzony kompot z jabłek, może być sok, wtedy smak jabłek będzie bardziej intensywny. Następnie dodaję banana i olej. Wszystko dokładnie miksuję blenderem żyrafą.

Jak zmiksować ciasto bez bałaganu możecie zobaczyć w filmiku poniżej. :)

#beko #ciastojakzobrazka

• Do drugiej miski wsypuję zawartość pierwszej. Teraz mieszam niedbale, mogą być grudki.
• Teraz szykuję foremki na muffinki, mi wyszło 12. Najpierw wlewam łyżkę powstałego ciasta, następnie dodaję łyżkę konfitury z daktyli i zalewam kolejną porcją ciasta.
• Tak przygotowane muffinki piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, w funkcji góra-dół, przez 25 minut.
• Ozdabiam bitą śmietaną.

Dekorowanie:

Muffinka choinka- wystarczy tylka-gwiazdka i rożek duński oraz bita śmietana i ganache.

Muffinka z zielonymi listkami i perełkami- wystarczy tylka do listków i perełki (ja mam srebrne, ale fajniejsze byłyby czerwone).

Muffinka z zielonym wiankiem i listkami z ganachu- wystarczy tylka-gwiazdka i tylka do listków. Dodatkowo można posypać cukrową posypką.

Muffinka zielona trawa z posypką- najmniej bożonarodzeniowa, ale wyszła mi przez przypadek i tak mnie urzekła, że musiałam ją wstawić- wystarczy tylka-gwiazdka i cukrowa posypka.

Trochę za długo przetrzymałam ciasto bez piekarnika i wyszło zbite w środku, ale zazwyczaj wychodzą bardzo pulchne. :)

Smacznego!