Owocowa kostka na jasnym spodzie

Witajcie Kochani! W tym roku mamy zatrzęsienie owoców, więc należy z tego korzystać. Ja bardzo dużo zamroziłam i zrobiłam dżemów, więc będę mogła się nimi cieszyć cały rok. To ciasto można zrobić z różnego rodzaju owoców, po prostu takich jakie mamy w domu. Osobiście lubię pomieszać różne rodzaje owoców, ale myślę że same wiśnie również by się w nim odnalazły.

Składniki:

• 1 biszkopt jasny
• 1 kg owoców
• 2 łyżki żelatyny
• 3 łyżki cukru
• 100 ml śmietanki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%

Wykonanie:

• Pracę należy rozpocząć od upieczenia jasnego biszkoptu. Jak upiec biszkopt znajdziecie na tej stronie.  W tym cieście upiekłam biszkopt z 3 jajek.
• Gdy biszkopt mam w piekarniku podgrzewam śmietankę, nie musi się gotować ale musi być gorąca, następnie rozpuszczam w niej czekoladę. Gdy jest jednolita masa odstawiam ją do wystudzenia i czekam aż zgęstnieje. 
• Kilogram owoców, ja wybrałam mieszankę wiśni, borówek oraz porzeczek, podgrzewam na małym ogniu.
• Do szklanki wsypuję żelatynę, zalewam ją zimną wodą i odstawiam do napęcznienia.
• Do gotujących się owoców wsypuję cukier, jego ilość zależy od słodyczy owoców, u mnie wystarczyły 3 łyżki.
• Następnie dodaję żelatynę i mieszam, żeby dobrze się rozpuściła w soku z owoców.
• Gdy wszystkie składniki mam gotowe biszkopt smaruję masą czekoladową, następnie wykładam na nie owocową galaretkę.
• Ciasto schładzam w lodówce, gdy jest już gotowe kroję je w kostkę i ozdabiam ubitą śmietaną.
• Śmietanę 36% ubijam z łyżką cukru pudru, przekładam do worka z tylką gwiazdką i ozdabiam ciasto.
• Boki ciasta odkrawam, nie podaję ich na stół.
• Ciasto najlepiej smakuje schłodzone z filiżanką kawy lub herbaty.

        

Smacznego!