Tort z owocami. Jak zbudować tort śmietanowy.

Witajcie Kochani! Ostatnio miałam pytanie o proporcje w torcie, więc postanowiłam napisać o tym posta. Torty ostatnio stały się dla mnie taką pasją, że muffinki niestety poszły troszkę w odstawkę, ale nadal mam do nich sentyment. Niestety chociaż to był tort dla mojej Siostry nie uchwyciłam go jak wyglądał w środku, ale Wszystkim smakował (tak przynajmniej mówili), więc z przekonaniem polecam.

Składniki na tort:

• 1 biszkopt z sześciu jajek
• 1 litr śmietany 36%
• 250g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ulubionego dżemu
• 100g ulubionej czekolady

Wykonanie tortu:

• Pracę zaczynam od upieczenia biszkoptu ciemnego lub jasnego. Tutaj znajdziecie wskazówki jak je przygotować. Ja swój piekłam w tortownicy o średnicy 24cm.
• Biszkopt dzielę na trzy części i nasączam ulubionym ponczem. 
• Do miski wlewam 600g śmietany 36% oraz opakowanie mascarpone i 3 łyżki cukru pudru. Ubijam w robocie lub mikserem, aż masa będzie sztywna, a wszystkie składniki wymieszane.
• Na pierwszy biszkopt smaruję dżem, następnie 1/3 uzyskanej masy. 
• Przykrywam drugim biszkoptem, na który wykładam kolejną 1/3 masy i posypuję ją czekoladą, na którą wędruje reszta masy i ostatni blat biszkoptu. 
• Tort chowam do lodówki.
• W tym czasie ubijam pozostałą śmietanę z łyżką cukru pudru, którą wykorzystuję do przykrycia tortu. 
• Najlepsze dżemy, które najczęściej wykorzystuję to porzeczkowy lub z owoców leśnych, ale oczywiście smak może być dowolny.
• Najczęściej ostatnio sięgam po czekoladę gorzką lub nadziewaną ale pokrytą gorzką czekoladą. 
• Wystrój tortu może być dowolny i wymaga najczęściej dodatkowych składników.

Smacznego!