Zapiekanka z kaszy jaglanej z zielonymi warzywami i mięsem z rosołu

Witajcie Kochani! Zielone warzywa i kasza jaglana bogactwo smaku oraz witamin i wartości odżywczych. Kasza wzbogacona kurkumą i czarnym pieprzem chroni nas przed przeziębieniami, co teraz jest bardzo istotne. Zapiekanka jest idealna przy skazie białkowej, ponieważ nie zawiera jajek, nabiału oraz glutenu.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka rosołu
• szczypta kurkumy i pieprzy czarnego
• 1/2 szklanki patisona
• 2 garście zielonej fasolki szparagowej
• około 200 g brokułu
• 3 garście szpinaku
• 1/2 garści ugotowanej ciecierzycy
• 1/4 czerwonej cebuli
• około 500 g ugotowanego mięsa

Wykonanie:

• Pracę zaczynam od ugotowania umytych i osuszonych różyczek brokułu. Gotuję al dente przez 5-7 minut.
• Do naczynia żaroodpornego wsypuję opłukaną kaszę jaglaną, mieszam ją z grubsza ze startym na grubych oczkach patisonem i pokrojoną na 3-4 cm słupki fasolką szparagową. 
• Kaszę z dodatkami przykrywam umytym i osuszonym szpinakiem oraz ugotowanymi brokułami.
• Następnie wszystko posypuję pokrojonym na mniejsze kawałki mięsem z rosołu.
• Całość zalewam zimnym rosołem z dodatkiem kurkumy i pieprzu.
• Tak przygotowane naczynie wstawiam do rozgrzanego do 180 stopni Celcjusza piekarnika w funkcji grzanie góra-dół na jedną godzinę. 
• Po upieczeniu posypuję ugotowaną ciecierzycą i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulą. 
• Podaję z zimnymi sosami, np czosnkowym lub słodko-kwaśnym

Smacznego!