Zupa krem z batata i ziemniaków z zacierkami i selerem naciowym

Witajcie Kochani! Uwielbiam zupy-krem, niestety jeśli o to chodzi z Mężem nie nadajemy na tych samych falach. Ale znalazłam sposób, który zachęca go do jedzenia - zacierka. Mój Mąż uwielbia makarony, a w zupie coś mu jednak pływa. :) Nie robię ich za dużo do zupy, ponieważ zupa-krem jest bardzo syta, a zacierka służy do tego, żeby można było coś pogryźć w zupie. Przepis bierze udział w akcji kulinarnej "Vegeta Natur - Inspirowane Naturą".

Składniki na zupę:

• 450 g batata (1 sztuka)
• 500 g ziemniaków
• 80 g selera naciowego
• Vegeta natur
• pieprz czarny
• kurkuma

Wykonanie:

• Selera myję i kroję w kostkę, następnie wlewam do garnka łyżkę oleju i na rozgrzany dodaję selera. Krótko podsmażam.
• W tym czasie ziemniaki i bataty obieram, myję i kroję w kostkę lub inne kawałki, dowolnie jakie i tak będziemy to miksować. Tak przygotowane dodaję do selera, krótko smażę.
•  Kiedy warzywa chwilę się podsmażą zalewam je litrem wody, gdy się zagotuje doprawiam vegetą natur, pieprzem i kurkumą. 
• Warzywa gotuję około 20 minut, aż będą mi odpowiadały miękkością.
• Teraz przygotowuję zacierki.

Składniki na zacierkę:

• 1 jajko
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 litr wody
• Vegeta natur

Wykonanie:

• Do miski wbijam całe jajko i mieszam żółtko z białkiem. 
• Do skłóconego jajka dodaję mąkę, stopniowo, zaczynam od trzech łyżek.
• Ciasto powinno być twardsze niż na pierogi.
• Tak otrzymane ciasto skubię tworząc w palcach małe kulki makaronowe. U mnie troszkę większe, wielkością podobne do groszku.
• Pod koniec tworzenia zacierki wstawiam w garnku wodę (około 1 litr), doprawiam vegetą natur. Gdy się zagotuje wrzucam kluseczki i gotuję około 5 minut. 

Kończenie zupy:

• Gdy mam miękkie warzywa miksuję je otrzymując krem, do którego wlewam zacierkę wraz z wodą, w której się gotowała.
• Zupę zagotowuję i doprawiam do smaku.
• Gotową zupę podaję posypaną czarnym sezamem.

Smacznego!