Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Tort z owocami. Jak zbudować tort śmietanowy.

Witajcie Kochani! Ostatnio miałam pytanie o proporcje w torcie, więc postanowiłam napisać o tym posta. Torty ostatnio stały się dla mnie taką pasją, że muffinki niestety poszły troszkę w odstawkę, ale nadal mam do nich sentyment. Niestety chociaż to był tort dla mojej Siostry nie uchwyciłam go jak wyglądał w środku, ale Wszystkim smakował (tak przynajmniej mówili), więc z przekonaniem polecam.

Składniki na tort:

1 biszkopt z sześciu jajek1 litr śmietany 36%250g mascarpone4 łyżki cukru pudru3 łyżki ulubionego dżemu100g ulubionej czekolady
Wykonanie tortu: Pracę zaczynam od upieczenia biszkoptu ciemnego lub jasnego. Tutaj znajdziecie wskazówki jak je przygotować. Ja swój piekłam w tortownicy o średnicy 24cm.Biszkopt dzielę na trzy części i nasączam ulubionym ponczem. Do miski wlewam 600g śmietany 36% oraz opakowanie mascarpone i 3 łyżki cukru pudru. Ubijam w robocie lub mikserem, aż masa będzie sztywna, a wszystkie składniki wymieszane.Na pierwszy biszkopt smaruję dżem, następnie 1/3 uzy…

Porzeczkowe ciasteczka owsiane. Bez jajek, glutenu i masła.


Witajcie Kochani! Każdy z Nas w lecie chce wyglądać zgrabnie i zdrowo. Ja niestety mam problem, ponieważ moja miłość do czekolady zawsze przezwycięży marzenia o zgrabnej sylwetce. Ale jak Ktoś ostatnio mi powiedział: "Jakbym schudła, nie miałabym o czym marzyć". A życie bez marzeń jest bardzo ciężkie. :) Jednak czasami wyrzuty sumienia się pojawiają, ale te ciasteczka owsiane je eliminują, ponieważ nie dość, że zawierają zdrowe składniki, to jeszcze mają moją ulubioną czekoladę. Wszystkim bardzo smakowały i ciasteczka z takich ilości składników zniknęły bardzo szybciutko. Polecam do niedzielnej kawki lub jako przekąskę na wynos na przerwie w pracy lub szkole odnajdą się wyśmienicie.

Składniki:

  • 326 g porzeczek czerwonych
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki miodu
Wykonanie:

Porzeczki myję i osuszam na sitku. Wsypuję do garnka i gotuję przez około 5 minut. Następnie przecieram porzeczki do drugiego garnka. Miąższ gotuję przez kolejne 5 minut, a pestki i skórki wyrzucam. Powstały mus przelewam do talerza lub szklanki i odstawiam do wystudzenia, u mnie wyszło 3/4 szklanki musu. Płatki owsiane wrzucam do malaksera i miksuję na drobną mączkę, ale jeśli są większe kawałki nie przejmuję się tym. Powstałą mąkę przesypuję do miski, a do malaksera wrzucam pojedyncze kostki czekolady, drobię ją na podobne kawałeczki do mąki. Następnie mieszam dokładnie czekolady, proszek do pieczenia i mąkę ze sobą. Do wystudzonego musu dodaję miód w płynie i dokładnie mieszam. Do mąki i dodatków dodaję mus porzeczkowy, powstałe ciasto ma być zwarte i spójne. Jeśli porzeczki miały więcej soku i wyjdzie więcej musu dodaję więcej płatków owsianych. Ciasto nakładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łyżką, którą moczę w zimnej wodzie. Wtedy ciasto nie lepi się do łyżki i da się fajnie formować. Ciasteczka piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, w funkcji góra-dół przez 15-20 minut. Należy obserwować ciasteczka i ich stan zrumienienia. 




Smacznego!

Komentarze

Popularne posty